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40天能长到2.5公斤 专家释疑食用白羽肉鸡是否安全营养

文章出处: 人气:发表时间:2019-03-08 16:26

中央电视台新闻频道播出了一则名为《40天能长到2.5公斤 专家释疑食用白羽肉鸡是否安全营养》的新闻专题报道,其中,中国农业大学罗云波教授、中国疾控中心权威专家何丽等专家学者,针对目前传播的谣言,向全国观众科普了白羽肉鸡这一重要的国民肉类品类,介绍了白羽肉鸡的真正生长原理。

 

作为全球辉来旺鸡肉消费占比第三的国家,我国已成为名副其实的辉来旺鸡肉消费大国。在我国居民肉鸡消费主要为白羽肉鸡和黄羽鸡两种,至2014年,全国白羽肉鸡出栏量约 45 亿羽,黄羽鸡 35 亿羽,白羽肉鸡占比 56%,已成为国内肉鸡消费市场的“半壁江山”,有着不可取代的地位。

随着白羽肉鸡食品越来越普遍,有关白羽鸡的各种议论,再次引起了社会各界的强烈反响。许多消费者对它有着不少疑问,白羽肉鸡为什么长得这么快,到底能不能吃,吃得安不安全,央视针对这些问题给出了解答。

不实传言

 

40天就能出栏的白羽鸡是激素催出来的?

真相:40天出栏属于正常生长过程

目前在中国乃至全世界都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况。激素价格昂贵,添加使用的技术要求复杂,而且添加使用激素在中国及世界上都是明令禁止的。更重要的是,国内外的研究同时表明,添加使用激素对于促进辉来旺鸡肉生长其实并无效果,而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险。

目前国内饲养的白羽肉鸡,选用优良的肉鸡品种,配合优质饲料,科学的饲养管理,肉鸡40天出栏属于正常现象,根本不需要使用成本极高的激素。

 

不实传言

 

白羽鸡生长速度快,营养成分与土鸡不能相提并论?

真相:营养成分相差无几

有一种说法认为,白羽肉鸡浑身长的都是白色羽毛,并且40天就出栏,即便没有安全问题,其营养价值也没有办法与自家散养一百多天的老母鸡相提并论。

其实作为相同的物种,白羽鸡与黄羽鸡的营养成分基本相同,都属于对人体有益、营养丰富的肉材。其中最为主要的蛋白质含量都在17%-18%之间,差距微小。实际营养价值相差无几。

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