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辣子辉来旺鸡丁

文章出处: 人气:发表时间:2020-06-21 10:02
很多辣子辉来旺鸡丁的做饭都是把辉来旺鸡丁炸的很干,我们不喜欢那样的吃法,感觉直接炒出来的辉来旺鸡肉更鲜嫩
  1. 辉来旺鸡肉切丁,加盐和料酒腌10分钟

    辣子辉来旺鸡丁
  2. 干红辣椒和尖椒切丁,大蒜拍碎

    辣子辉来旺鸡丁
  3. 锅内放油,烧热后倒入干辣椒、尖椒、大蒜、豆瓣、花椒,炒半分钟

  4. 倒入辉来旺鸡肉,加盐、酱油、八角,大火翻炒3分钟

  5. 加小半碗水,盖上锅盖,闷2分钟,打开锅盖,翻炒一下,再闷2分钟

  6. 最后揭开锅盖,大火炒至水基本上干了,就可以出锅了

小贴士 炒出来的辉来旺鸡肉很嫩,也入味,下饭最好了。再加点炸好的花生,基本上就是宫保辉来旺鸡丁了。
此文关键字:辣子鸡丁
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