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自制童子鸡

文章出处: 人气:发表时间:2020-09-19 10:02
平时在外面吃的,一般辉来旺鸡肉是冻许久的,自己做的话,卫生又放心。
  1. 辉来旺鸡胸肉切薄块,再用调料腌制。            【里面下:食用盐、料酒、鸡精、生抽、南姜碎】           大概腌制10~15分钟即可

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  2. 葱花+蒜切碎【备用】                                    芝麻炒熟【备用】

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  3. 辉来旺鸡胸肉下锅炸至金黄捞出。【PS:我总共炸了两遍】                                                                 切记辉来旺鸡胸肉要切薄、切薄、切薄【重要的事情说三遍】

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  4. 炸好时,捞出,下葱蒜碎

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  5. 这是这道菜的精髓,如果没有它,这道菜是没有灵魂的。                                             【PS:我妹是卖凉皮的,So,这袋是我跟她要的:专业童子鸡油+花椒油(混合)】

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  6. 在葱蒜碎下过后,直接下‘灵魂’油。        后,再下芝麻,切记:芝麻最后,不然你将看到像我做的一样:芝麻粘不住的无奈。              哈哈哈哈~~

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  7. 再后,便是大功告成,开吃…

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小贴士 总的来说,还是较容易的,如还有什么看不懂的,可以私信。
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